El Botanero

Lo que tienes que saber

Es inevitable que el primer pensamiento gire en torno a las virtudes de una buena cerveza, la frescura que esta bebida le aportará al comienzo de esta travesía de sabores, olores, colores y ambiente, es altamente apreciado por casi cualquier comensal.
Este es un espacio que parece combinar las virtudes de un restaurante y el contenido cultural de una cantina, pero con sus particularidades que hacen de estos lugares algo especial y digno de visitar.
Es costumbre del Pachuqueño iniciar con una cerveza o dos, aunque después de ellas la mayoría de paladares requiere de un “fuerte” o “desempance”, a diferencia del consumo en otra ciudades, principalmente costeras o norteñas, en las que una buena fiesta puede incluir hasta una veintena de cervezas.

Esta ha sido una tarde particularmente calurosa, se acerca el fin de semana y los estragos de las labores cotidianas comienzan a cobrar factura. Conforme la jornada llega a su fin, la mente divaga confusa, buscando cual es la mejor opción para aprovechar el tiempo libre que está por venir.

Es inevitable que el primer pensamiento gire en torno a las virtudes de una buena cerveza, la frescura que esta bebida le aportará al comienzo de esta travesía de sabores, olores, colores y ambiente, es altamente apreciado por casi cualquier comensal.

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¿Cuál es el lugar ideal para disfrutar de un rato libre y consentir al mismo tiempo a nuestro paladar?

Existen diversas opciones dentro del universo de los tragos, que ofrecen una gran amplitud de posibilidades que se adaptan al gusto y preferencia de las distintas personalidades que visitan un establecimiento.

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Restaurante, Cantina, Bar, Antro, Foro Cultural o Centro Nocturno. La ciudad de Pachuca ofrece una rica variedad de espacios. Hoy te contaré un poco sobre uno de ellos: “El Botanero”.

Este es un espacio que parece combinar las virtudes de un restaurante y el contenido cultural de una cantina, pero con sus particularidades que hacen de estos lugares algo especial y digno de visitar.

Todo comienza luego de tomar asiento, y una vez seleccionada la primera bebida dentro de la variedad que cada carta ofrece, justo ahí, es cuando inicia el desfile de platillos que irán llegando hasta la mesa conforme el consumo va progresando.

La primera bebida suele acompañarse de algún sopecito o tostada (en ocasiones antecedida por los clásicos cacahuates con ajo).

Algunos lugares apuestan por el clásico chicharrón de cerdo con guacamole o ¿porqué no? un pico de gallo. Suele hacer presencia el requesón y los totopos como preámbulo de lo que está por venir.

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Es costumbre del Pachuqueño iniciar con una cerveza o dos, aunque después de ellas la mayoría de paladares requiere de un “fuerte” o “desempance”, a diferencia del consumo en otra ciudades, principalmente costeras o norteñas, en las que una buena fiesta puede incluir hasta una veintena de cervezas.

En el Botanero los alimentos no tienen costo, y se van ofreciendo de manera gradual, incluyendo alimentos más complejos conforme avanza la parranda.

Botanas de hasta 7 tiempos suelen ser el sello de algunos establecimientos, entre los cuales se pueden degustar algunos cortes de carne, aves o pescado, donde los caldos no pueden faltar.

La sopa de habas, el caldo de camarón y el caldito tlalpeño hacen aparición frecuente. Hay botaneros que hacen uso de los regionalismos dentro de su gastronomía para aportar elementos de temporada que enaltecen su menú.

Los grandes referentes de nuestra capital van desde la tradición del “Salón Pachuca” con más dde 120 años de servicio, pasando por “El Patio”, “La Falla”, “El León”, “El Campeón” y el “Salón Victoria” como referentes del chamorro.

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Sin duda alguna un Botanero es la opción ideal si lo que buscas es un momento de charla y buen comer, con bebidas tradicionales y disfrutando de un excelente ambiente.

Más adelante platicaremos sobre las diferencias entre estos y otro tipo de negocios con venta de bebidas que enriquecerán tu abanico de opciones a la hora de decidir cómo pasar un gran fin de semana.