Licor de Hierba del Burro

Lo que tienes que saber

Es en la medicina tradicional de México y América del sur, en la que la popularmente conocida como “hierba de burro” o “amarguilla” (aunque el término se aplica a más de una especie, dependiendo de la región) se ha empleado desde la época prehispánica como remedio.
Luego de la llegada de los europeos al continente, quienes trajeron con ellos las técnicas de destilación, estas y otras hierbas de uso tradicional se incorporaron a la destilación de aguardiente para ofrecerlas como un remedio con base alcohólica a través de la maceración e infusión.
En la ciudad de Pachuca, este remedio ha sido el favorito de varias cantinas, recordando por supuesto al amigo David “el Perro” en la popular plaza del “Parián”, con Charly en el bar/billar “Acozac”, y en la “Nueva Guerra” ahora “Tratado de Versalles” en el centro de la capital.

Originaria del estado de Veracruz, esta popular bebida elaborada en la ciudad de Córdoba, es el remedio perfecto para combatir los efectos de la “cruda”, si es que el fin de semana te llevó a caer en excesos.

Esa sensación de resequedad en la garganta, el dolorcito de cabeza y por supuesto las náuseas y el asco tan comunes durante la resaca, tienen un remedio ancestral.

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Los licores macerados o destilados con hierbas, provienen de la tradición de los “Amari” Italianos, en los que además se incorporan raíces, cítricos,especias y flores.

Fue en los monasterios europeos en donde los monjes comenzaron a realizar estas maceraciones, que bien pueden tener como base alcohólica al aguardiente o el vino.

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La utilización de distintos herbáceos y especias tiene como intención incorporar las propiedades digestivas e incluso curativas a la bebida final. Los Amari son endulzados con azúcar o miel, de ahí su característico sabor agridulce (ácido y dulce), pero sobre todo amargo.

Cada una de estas bebidas, adopta las variedades de plantas y flores de cada región, convirtiéndolas en expresiones del ser humano y su relación con el entorno.

Es en la medicina tradicional de México y América del sur, en la que la popularmente conocida como “hierba de burro” o “amarguilla” (aunque el término se aplica a más de una especie, dependiendo de la región) se ha empleado desde la época prehispánica como remedio.

Los malestares asociados a las virtudes curativas de la planta son principalmente: malestares digestivos (tales como el dolor de estómago, la diarrea y los cólicos) así como afecciones de la piel y parásitos.

Luego de la llegada de los europeos al continente, quienes trajeron con ellos las técnicas de destilación, estas y otras hierbas de uso tradicional se incorporaron a la destilación de aguardiente para ofrecerlas como un remedio con base alcohólica a través de la maceración e infusión.

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En la ciudad de Pachuca, este remedio ha sido el favorito de varias cantinas, recordando por supuesto al amigo David “el Perro” en la popular plaza del “Parián”, con Charly en el bar/billar “Acozac”, y en la “Nueva Guerra” ahora “Tratado de Versalles” en el centro de la capital.

Así que ya lo sabes, te encuentras sufriendo los embates de los malestares asociados a la resaca, no esperes más y busca este remedio ancestral, bebe con moderación y disfruta de los remedios que tu cantinero de confianza tiene para ti.