Lo que tienes que saber
- Según se comenta por aquí, Las Brisas es la mejor si viajas en familia o tienes poco tiempo, por su fácil acceso, mientras que Las Golondrinas es ideal para los amantes de la aventura y la naturaleza.
- En cuanto al café, es importante saber que el estado de Puebla es el tercero en producción cafetalera y solo están por arriba Chiapas y Veracruz, por la superficie que ocupa este cultivo.
- Ver y caminar por los tianguis de este lugar, con mujeres y hombres con sus atuendos de manta y bordados coloridos, es un viaje y un agradecimiento por verlos y ayudar a que se conserven.
Cuetzalan, Puebla. Un excelente destino para visitar, para hacer un viaje de mochilero y descubrir la vegetación exuberante de este lugar de la sierra poblana.
Vaya, cuenta con una zona arqueológica que se llama Yohualichan, que se encuentra a unos cuarenta minutos.
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Es caluroso durante esta temporada, húmedo y lluvioso, pero agradable. Da gusto vestir prendas ligeras, unos huaraches o tenis, y lanzarte a caminar por sus calles empedradas, la vendimia o, bien, visitar las cascadas El Salto, Corazón del Bosque, Las Brisas y Las Golondrinas.
Según se comenta por aquí, Las Brisas es la mejor si viajas en familia o tienes poco tiempo, por su fácil acceso, mientras que Las Golondrinas es ideal para los amantes de la aventura y la naturaleza. Precisamente esto es lo que tiene todavía, y hay que conservar esta zona del estado de Puebla, a gran altura sobre el nivel del mar.
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Realmente es una oportunidad acudir a este lugar, donde se puede disfrutar de la vegetación, el clima cálido, cascadas, una zona arqueológica, buena comida y un buen café.
En cuanto al café, es importante saber que el estado de Puebla es el tercero en producción cafetalera y solo están por arriba Chiapas y Veracruz, por la superficie que ocupa este cultivo.
Y Cuetzalan fue, por mucho tiempo, uno de los principales pueblos productores de café; incluso se le buscaba por eso. Sin embargo, aunque ha bajado porque el turismo es ahora la principal actividad, no deja de ofrecer café que se puede saborear en cualquier cafetería, cocina o restaurante.
¿Y qué tal la comida? Hay de dónde escoger: desde las enchiladas, el mole cuetzalteco —un poco más rojo y menos dulce que el poblano—, unas ricas tortillas hechas a mano, frijoles negros refritos, el pan de horno, cecina, una especie de tlacoyos y otras tantas sabrosuras que se pueden degustar entre el calor y un son huasteco.
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Y hay de dónde elegir entre los sitios de comida. Bien podría ser Los Itacates, Cafetería Alas de Colibrí o La Buena Vida, tres sitios diferentes y con mucho para dar.
Disfrutar las calles empedradas que suben y bajan le da otro motivo para estar aquí y aquí permanecer por unos días. Yo digo que es un pueblo en resistencia, de los originarios, que se asoma entre lo muy visitado y con gran riqueza cultural, histórica e indígena, pero hoy hay que cuidar que el turismo no se lo acabe.
Ver y caminar por los tianguis de este lugar, con mujeres y hombres con sus atuendos de manta y bordados coloridos, es un viaje y un agradecimiento por verlos y ayudar a que se conserven.
Cuetzalan, Puebla, un buen destino.
Nos encontramos el próximo lunes en otro Destinos y relatos.
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