Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital: el sabor de Hidalgo te espera

Lo que tienes que saber

° Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, un encuentro que reunirá gastronomía, cultura, artesanías, música y productos regionales en un ambiente familiar, en la explanada principal de Santiago de Anaya.
Durante la presentación del evento, se destacó que, tras el éxito de la primera edición en 2025, este año se espera una mayor asistencia y una experiencia que combine los sabores del Valle del Mezquital con su riqueza cultural y artesanal, además de impulsar la economía de productores y cocineros locales.
Mientras tanto, el Foro Artístico y Cultural ofrecerá un programa con talento regional que incluirá presentaciones de un cantante infantil de música regional en lengua hñähñu, el Ballet Folklórico de Santiago de Anaya, la Escuela de Charrería de Huichapan, el Trío Sendero Hidalguense, la Compañía Folclórica Tradición Zimapense y las orquestas sinfónicas infantiles y juveniles de San Salvador y San Agustín Tlaxiaca.

Más de 150 borregos al horno de tierra nos traerá el Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, no te lo pierdas.

La barbacoa hidalguense, uno de los platillos más emblemáticos de México, volverá a ser la gran protagonista con la celebración del 2.° Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, un encuentro que reunirá gastronomía, cultura, artesanías, música y productos regionales en un ambiente familiar, en la explanada principal de Santiago de Anaya.

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Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital

El próximo 25 de julio, desde las 08:00 horas, visitantes de distintas regiones podrán disfrutar de una auténtica fiesta culinaria en la que barbacoyeros de 13 municipios prepararán más de 150 borregos mediante la técnica tradicional: horno de tierra y pencas de maguey, preservando uno de los mayores tesoros gastronómicos de Hidalgo.

Durante la presentación del evento, se destacó que, tras el éxito de la primera edición en 2025, este año se espera una mayor asistencia y una experiencia que combine los sabores del Valle del Mezquital con su riqueza cultural y artesanal, además de impulsar la economía de productores y cocineros locales.

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Barbacoa, salsas, pulque y mucho más

El festival ofrecerá tres grandes espacios para disfrutar de la tradición.

La zona gastronómica “Rincones del Horno y el Maguey” contará con más de 30 módulos, donde cada municipio estará representado por barbacoyeros y productores locales, ofreciendo una amplia variedad de platillos y especialidades.

A las 11:00 horas arrancará uno de los momentos más esperados del encuentro: el Concurso de la Mejor Salsa, en el que cocineras y cocineros demostrarán su creatividad para acompañar la tradicional barbacoa.

Los asistentes también encontrarán carnavalitos, pulque, aguamiel, miel, destilados de maguey, además de productos agrícolas típicos como nopal, xoconostle y maíz, auténticos símbolos de la cocina del Mezquital.

Artesanías y cultura en un solo lugar

El Pabellón Cultural del Valle del Mezquital reunirá a 48 maestras y maestros artesanos, quienes exhibirán y pondrán a la venta piezas elaboradas con técnicas tradicionales representativas de sus comunidades.

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Mientras tanto, el Foro Artístico y Cultural ofrecerá un programa con talento regional que incluirá presentaciones de un cantante infantil de música regional en lengua hñähñu, el Ballet Folklórico de Santiago de Anaya, la Escuela de Charrería de Huichapan, el Trío Sendero Hidalguense, la Compañía Folclórica Tradición Zimapense y las orquestas sinfónicas infantiles y juveniles de San Salvador y San Agustín Tlaxiaca.

Un recorrido por los sabores del Valle del Mezquital

En esta edición participarán representantes de Ixmiquilpan, Zimapán, Cardonal, Tasquillo, Santiago de Anaya, Huichapan, Alfajayucan, Actopan, Chilcuautla, San Salvador, El Arenal y San Agustín Tlaxiaca, mientras que Singuilucan asistirá como municipio invitado.

La inauguración oficial está programada para las 10:00 horas, y al finalizar las actividades del festival continuará la feria patronal de Santiago de Anaya, con un concurso de castillos y diversas presentaciones en el Teatro del Pueblo.